「ほたるいか」といえば、富山湾が特産地として知られていますが、山陰地方でも古くから有数の水揚げを誇り、現在では富山県を抜いて全国一の漁獲量となっています。 　新物は、山陰産が早く年明け早々から出まわります。これは富山県の定置網と異なり、沖合底引き網漁で水揚げされます。 　山陰産のほたるいかは、小粒で淡白ながらプリプリした食感が特徴で、口に入れるとほど良い塩分と強烈な旨味が広がります。

また、ほたるいかのメリットは、内臓ごと食べられる点にあり、含まれるタウリンは、肝臓の中性脂肪を減らし、血中のコレステロール濃度を下げるほか、各種ビタミンも豊富で、細胞の老化を防ぐ効果が期待できると云われます。（本説明箇所は、商品の効果効能を謳うものではありません。） 　その山陰産のほたるいかを１匹まるごと煎餅に閉じ込めた「ほたるいか姿焼き煎餅」で、香ばしいほたるいかの味わいをご賞味ください。