もさえびポテト

鳥取の名産、幻のもさえびをサクサクのポテトにしました。

鳥取県ではクロザコエビをもさえび（猛者海老）と呼び、水深２００～２５０ｍの深
海域に生息する日本海の沖合でしか獲れない種類の海老です。甘エビ以上の甘さと弾
力のある食感、とろけるような濃厚な旨味から刺し身や塩焼をはじめ様々な料理レシ
ピに使用され鳥取県民の食卓で愛され続けています。勇猛で荒々しい姿ですが非常に
デリケートな魚介類のため鮮度の劣化が早く遠隔地への出荷が困難で地元でしか味わ
えない知る人ぞ知る幻のエビでした。もさえびポテトはもさえびの旨味をギュッとつ
めこんだ大人から子供まで大好きなポテトスティックです。サクッ！ホクッ！とした
食感が楽しめ、もさえびの濃厚な味わいが際立つおいしさです。